Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos

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Oxidative enzymes in foods / Ed. by d.s. Robinson and n.a.m. eskin

Colaborador(es): Robinson, D.s [editor] | Eskin, N. A. M. (Neason Akivah Michael) [editor]Tipo de material: TextoTextoEditor: London : Elsevier applied science, c1991Descripción: 314 páginasTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 1-85166-613-3Tema(s): Oxigenasas | Alimentos -- ComposiciónClasificación LoC:PQ603.O85 | O95
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General PQ603.O85 O95 (Navegar estantería(Abre debajo)) 1 Disponible 80914
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