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Sensory evaluation of food : principles and practices / Harry T. Lawless, Hildegarde Heymann
Tipo de material:
TextoSeries Food science text seriesEditor: New York : Springer, 2010Edición: Second editionDescripción: 596 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 9781441964878; 9781493950393Tema(s): Alimentos -- Evaluación sensorialClasificación LoC:TX546 | L38 2010
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Clasificación | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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Libros
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Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química | General | TX546 L38 2010 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 80935 |
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