Sensory science theory and applications in foods / [edited by] Harry t. lawless, Barbara p. klein
Tipo de material: TextoSeries Ift basic symposium series ; [6]Editor: New York : M. Dekker, c1991Descripción: x, 441 páginasTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenTema(s): Alimentos -- Evaluación sensorial -- CongresosClasificación LoC:TX546 | S46Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Clasificación | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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Libros | Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química Libros | General | TX546 S46 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 6791 |
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"papers presented at the 14th annual basic symposium sponsored by the institute of food technologists and the international union of food science and technology, held in anaheim, calif., on june 15-16. 1990"
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