Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos

Imagen de cubierta de Amazon
Imagen de Amazon.com

Reología y análisis de la textura de los alimentos / Alain-Claude Roudot ; traducción de Ángel Ignacio Negueruela Suberviola

Por: Roudot, Alain-Claude [autor]Colaborador(es): Negueruela Suberviola, Ángel Ignacio [traductor]Tipo de material: TextoTextoIdioma: Español Lenguaje original: Francés Editor: Zaragoza, España : Acribia, depósito legal 2004Descripción: xiii, 210 páginasTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 8420010383Títulos uniformes: Rhéologie et analyse de texture des aliments. Español Tema(s): Alimentos texturizados | Reología | Alimentos -- Evaluación sensorialClasificación LoC:TX531 | R6818
Etiquetas de esta biblioteca: No hay etiquetas de esta biblioteca para este título. Ingresar para agregar etiquetas.
Valoración
    Valoración media: 0.0 (0 votos)
Existencias
Tipo de ítem Biblioteca actual Colección Clasificación Copia número Estado Fecha de vencimiento Código de barras Reserva de ítems
Libros Libros Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química
Libros 		General TX531 R6818 (Navegar estantería(Abre debajo)) 1 Disponible 77912
Total de reservas: 0

Traducción de: Rhéologie et analyse de texture des aliments

compra 2013/06/06 313.21

No hay comentarios en este titulo.

para colocar un comentario.