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Fundamentos de microbiología de los alimentos / Bibek Ray, Arun Bhunia ; traducción Rubén Israel Sánchez Monsiváis, Diana Guadalupe Pineda Sánchez por Ray, Bibek [autor] | Bhunia, Arun K [autor] | Sánchez Monsiváis, Rubén I. (Rubén Israel) [traductor] | Pineda Sánchez, Diana Guadalupe [traductor]. Tipo de material: Texto; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Editor: México, D.F. : McGraw-Hill Interamericana, c2010Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (2)Clasificación: QR115 R3918 2010, ...
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