Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos

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Food spoilage microorganisms / edited by Clive de W. Blackburn

Colaborador(es): Blackburn, Clive de W [editor]Tipo de material: TextoTextoSeries Woodhead publishing in food science, technology and nutritionEditor: Cambridge, England : Boca Raton : Woodhead Publishing ; CRC Press, 2006Descripción: xxiii, 712 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 1855739666 (Woodhead); 0-8493-9156-3 (CRC)Tema(s): Alimentos -- Microbiología | Contaminación de alimentosClasificación LoC:QR115 | F664
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