Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos

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Advances in food process engineering : novel processing, preservation and decontamination of foods / edited by Megh R. Goyal, N. Veena, Ritesh B. Watharkar

Colaborador(es): Goyal, Megh R [editor] | Veena, N. (Nagaraj) [editor] | Watharkar, Ritesh B [editor]Tipo de material: TextoTextoSeries Innovations in agricultural and biological engineeringEditor: Palm Bay, FL : Apple Academic Press, 2023Descripción: xxx, 340 páginas : ilustraciones (algunas a color)Tipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 9781774911143; 9781774911150Tema(s): Industria alimentaria | Industria alimentaria -- Innovaciones tecnológicas | Alimentos -- Preservación | Contaminación de alimentos -- PrevenciónClasificación CDD: 664 Clasificación LoC:TP370 | A35
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