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Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química
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Handbook of frozen foods /
edited by Y.H. Hui ... [y otros.]
por
Hui, Y. H. (Yiu H.)
[editor]
.
Series
Food science and technology (Marcel Dekker, Inc.)
; 133
Tipo de material:
Texto
; Formato:
impreso
; Forma literaria:
No es ficción
Editor:
New York : M. Dekker, c2004
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química
(3)
Clasificación:
TP372.3 H35, ..
.
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Principles of food science /
Edited by owen r. fennema
por
Fennema, Owen R
[autor]
.
Series
Food science
Tipo de material:
Texto
; Formato:
impreso
; Forma literaria:
No es ficción
Editor:
New York : Dekker, 1975-
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química
(1)
Clasificación:
TP371.2 F44
.
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Protective cultures, antimicrobial metabolites and bacteriophages for food and beverage biopreservation /
edited by Christophe Lacroix
por
Lacroix, Christophe
[editor]
.
Series
Woodhead Publishing series in food science, technology, and nutrition
; no. 201
Tipo de material:
Texto
; Formato:
impreso
; Forma literaria:
No es ficción
Editor:
Oxford : Woodhead Publishing, 2011
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química
(1)
Clasificación:
TP371.2 P78
.
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