Ohmic heating in food processing / edited by Hosahalli S. Ramaswamy, Michele Marcotte, Sudhir Sastry, Khalid Abdelrahim
Tipo de material: TextoSeries Electro-technologies for food processing seriesEditor: Boca Raton : CRC Press, 2014Descripción: 507 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 9781420071085 (encuadernado, cubierta dura)Tema(s): Alimentos -- Preservación | Industria alimentaria -- Control de calidad | Campos eléctricos -- Aplicaciones industrialesClasificación LoC:TP371.7 | O45Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Clasificación | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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Libros | Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química Libros | General | TP371.7 O45 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 79576 |
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