Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos

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Essential oils as antimicrobial agents in food preservation / Jian Ju

Por: Ju, Jian [autor]Tipo de material: TextoTextoEditor: Boca Raton, FL : CRC Press, 2023Descripción: xv, 298 páginas : ilustraciones (algunas a color)Tipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 9781032348742; 9781032359045Tema(s): Esencias -- Aplicaciones industriales | Preservativos de alimentos | Agentes antiinfecciosos | Alimentos -- Preservación | Descomposición de alimentos -- PrevenciónClasificación CDD: 664.028 Clasificación LoC:TP958 | J83
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