Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos

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Biochemistry of foods / [edited by] N. A. Michael Eskin

Colaborador(es): Eskin, N. A. M. (Neason Akivah Michael) [editor] | Eskin, N. A. M. (Neason Akivah Michael). Biochemistry of FoodsTipo de material: TextoTextoEditor: San diego : Academic, c1990Edición: 2Descripción: 557 páginasTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 0122423518Tema(s): Alimentos | BioquímicaClasificación LoC:TX531 | E85 1990
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Libros 		General TX531 E85 1990 (Navegar estantería(Abre debajo)) 1 Disponible 7917
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Revision de la edicion: biochemistry of foods / n. a. m. eskin, h. m. henderson, r. j. townsend, 1971

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