Transferencia de calor en ingeniería de alimentos : formulación y resolución de casos prácticos / José Bon Corbín ... [y otros.]
Tipo de material: TextoEditor: Valencia : Universidad Politécnica de Valencia, Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos, depósito legal 2006Descripción: 319 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 8497057988Tema(s): Calor -- Transmision -- Problemas, ejercicios, etc | Alimentos -- Efectos del calorClasificación LoC:QC320.3 | T73Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Clasificación | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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Libros | Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química Libros | General | QC320.3 T73 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 78182 | ||
Libros | Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química Libros | General | QC320.3 T73 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 78183 |
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