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Ciencia y tecnología de carnes / Y. H. Hui, Isabel Guerrero Legarreta, Marcelo R. Rosmini por Hui, Y. H. (Yiu H.) [autor] | Guerrero Legarreta, Isabel [autor] | Rosmini, Marcelo R [autor]. Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Editor: México, D.F. : Limusa, 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (1)Clasificación: TX556.M4 H85.
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