Cereals in breadmaking : A molecular colloidal approach / Ann-charlotte eliasson, kare larsson
Tipo de material: TextoEditor: New York : M. Dekker, c1993Descripción: vi, 376 páginasTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 0824788168Tema(s): Pan -- Analisis | Granos -- Análisis | ColoidesClasificación LoC:TX558.B7 | E55Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Clasificación | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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Libros | Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química Libros | General | TX558.B7 E55 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 7980 |
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