Encyclopaedia of food colloids : self-assembly and material science / contributors Suresh Bhat, Anitra C. Carr, Clara Fuciños, Ashok R. Patela, et al.
Tipo de material:
TextoEditor: United Kingdom : Koros Press Limited, [2015]Fecha de copyright: ©2015Edición: Edition 2016Descripción: 4 volúmenes : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 9781781639832 (obra completa en 4 v.); 9781782639863Tema(s): Coloides -- Enciclopedias | Alimentos -- Composición -- Enciclopedias | Coloides poliméricos -- EnciclopediasClasificación LoC:TP453.C65 | E53
Contenidos:
v. I. Advances in food colloids -- v. II. Food macromolecules and colloids -- v. III. Biopolymers in food colloids /contributors, Clara Fuciños, Pablo Fuciños et al. -- v. IV. Food polymers, gels and colloids
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Clasificación | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química Libros | General | TP453.C65 E53 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 79700 | ||
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Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química Libros | General | TP453.C65 E53 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 79701 | ||
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Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química Libros | General | TP453.C65 E53 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 79691 | ||
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Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química Libros | General | TP453.C65 E53 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 79692 | ||
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Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química Libros | General | TP453.C65 E53 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 79770 |
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v. I. Advances in food colloids -- v. II. Food macromolecules and colloids -- v. III. Biopolymers in food colloids /contributors, Clara Fuciños, Pablo Fuciños et al. -- v. IV. Food polymers, gels and colloids
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