Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos

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Food spoilage microorganisms : ecology and control / edited by Yanbo Wang, Wangang Zhang, Linglin Fu

Colaborador(es): Wang, Yanbo, 1978- [editor] | Zhang, Wangang [editor] | Fu, Linglin [editor]Tipo de material: TextoTextoSeries Food microbiology seriesEditor: Boca Raton, FL : CRC Press, [2017]Descripción: xii, 191 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 9781498744584Tema(s): Alimentos -- Microbiología | Alimentos -- Análisis | Industria alimentaria | Contaminación de alimentos | Enfermedades de origen alimentarioClasificación LoC:QR115 | F6595
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