Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos

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Bread making : improving quality / edited by Stanley P. Cauvain

Colaborador(es): Cauvain, Stan [editor]Tipo de material: TextoTextoEditor: Boca Raton, Florida : Cambridge : CRC Press ; Woodhead, 2003Descripción: xvii, 589 páginas : ilustraciones, mapasTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 1855735539; 0849317622Tema(s): Pan -- Control de la producción | Pan -- Control de calidadClasificación LoC:TX769 | B735
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Libros 		General TX769 B735 (Navegar estantería(Abre debajo)) 1 Disponible 78167
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