Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos

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Solid state fermentation for foods and beverages / editors, Jian Chen, Yang Zhu

Colaborador(es): Chen, Jian [editor] | Zhu, Yang, 1955- [editor]Tipo de material: TextoTextoSeries Fermented foods and beverages series ; 2Editor: Boca Raton : CRC Press, [2014]Fecha de copyright: ©2014Descripción: xv, 391 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio ISBN: 9781439844960 (encuadernado)Tema(s): Fermentación en estado sólidoClasificación CDD: 660/.28449 Clasificación LoC:TP248.25S64 | S65
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Libros 		General TP248.25S64 S65 (Navegar estantería(Abre debajo)) 1 Disponible 80140
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