Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos

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Fresh-cut fruits and vegetables : physiology, technology, and safety / edited by Sunil Pareek

Colaborador(es): Pareek, Sunil [editor]Tipo de material: TextoTextoSeries Innovations in postharvest technologyEditor: Boca Raton : CRC Press Taylor & Francis Group, 2017Descripción: xxvii, 593 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 9781498729949Tema(s): Frutas -- Tecnología de posrecolección | Frutas -- Fisiología de poscosecha | Legumbres -- Tecnología de posrecolección | Legumbres -- Fisiología de poscosechaClasificación CDD: 634 Clasificación LoC:SB130 | F74
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