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Handbook of food products manufacturing / edited by Y. H. Hui ; associate editors, R. C. Chandan ... [y otros.]
Tipo de material:
TextoEditor: Hoboken, New Jersey : Wiley-Interscience, c2007Descripción: 2 volúmenes : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 0470049642 (obra completa); 9780470049648 (obra completa)Tema(s): Industria alimentaria -- Manuales | Alimentos -- Composición -- ManualesClasificación CDD: 664 Clasificación LoC:TP370.4 | H37
Contenidos:
Contenido: v. 1. Principles, Bakery, Beverages, Cereals, Cheese, Confectioinary, Fats, Fruits and functional Foods -- v. 2. Health, Meat, Milk, Poultry, Seafood, and Vegetables
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Clasificación | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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Libros
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Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química Libros | General | TP370.4 H37 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 78349 | ||
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Libros
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Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química Libros | General | TP370.4 H37 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 78350 | ||
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Libros
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Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química Libros | General | TP370.4 H37 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 79085 |
Total de reservas: 0
Contenido: v. 1. Principles, Bakery, Beverages, Cereals, Cheese, Confectioinary, Fats, Fruits and functional Foods -- v. 2. Health, Meat, Milk, Poultry, Seafood, and Vegetables
compra 2013/06/06 5450.00
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