Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos

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Handbook of food engineering / edited by Dennis R. Heldman, Daryl B. Lund

Colaborador(es): Heldman, Dennis R [editor] | Lund, Daryl B [editor]Tipo de material: TextoTextoSeries Food science and technology (Taylor & Francis)Editor: Boca Raton, Florida : CRC Press/Taylor & Francis, c2007Edición: 2nd edDescripción: 1023 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 0824753313 (papel libre de ácido); 9780824753313 (papel libre de ácido)Tema(s): Industria alimentaria -- ManualesClasificación CDD: 664 Clasificación LoC:TP370.4 | H35 2007
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Libros 		General TP370.4 H35 2007 (Navegar estantería(Abre debajo)) 1 Disponible 78919
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