Imagen de Amazon.com
Handbook of food science and technology / edited by Romain Jeantet, Thomas Croguennec, Pierre Schuck, Gérard Brulé ; translated by Geraldine Brodkorb
Tipo de material:
TextoIdioma: Inglés Lenguaje original: Francés Series Food science and technology seriesEditor: London : Hoboken, NJ : ISTE ; Wiley, 2016Descripción: 3 volúmenes : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio ISBN: 9781848219328; 9781848219335; 9781848219342Títulos uniformes: Sciences des aliments. Inglés | Traducción de: Sciences des aliments Tema(s): Industria alimentaria -- Manuales | Alimentos -- Adulteración e inspección -- Manuales | Alimentos -- Envasado -- Manuales | Alimentos -- Análisis -- Manuales | Calidad de los alimentos -- ManualesClasificación LoC:TX531 | S3513
Contenidos:
1. Food alteration and food quality -- 2. Food process engineering and packaging -- 3. Food biochemistry and technology
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Clasificación | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Libros
|
Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química Libros | General | TX531 S3513 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 80334 | ||
|
Libros
|
Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química Libros | General | TX531 S3513 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 80335 | ||
|
Libros
|
Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química Libros | General | TX531 S3513 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 80336 |
Total de reservas: 0
1. Food alteration and food quality -- 2. Food process engineering and packaging -- 3. Food biochemistry and technology
No hay comentarios en este titulo.