Practical applications of physical chemistry in food science and technology / edited by Cristóbal Noé Aguilar, Jose Sandoval-Cortes, Juan Alberto Ascacio Valdés, A.K. Haghi
Tipo de material: TextoSeries Innovations in physical chemistry : monograph seriesEditor: Palm Bay, FL : Apple Academic Press, 2021Descripción: xxiv, 248 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 9781771888943Tema(s): Bromatología | Industria alimentariaClasificación CDD: 664 Clasificación LoC:TP370.5 | P72Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Clasificación | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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Libros | Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química | General | TP370.5 P72 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 80925 |
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