Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos

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Practical applications of physical chemistry in food science and technology / edited by Cristóbal Noé Aguilar, Jose Sandoval-Cortes, Juan Alberto Ascacio Valdés, A.K. Haghi

Colaborador(es): Aguilar, Cristóbal Noé [editor] | Cortes, Jose Sandoval [editor] | Ascacio-Valdés, Juan Alberto [editor] | Haghi, A. K [editor]Tipo de material: TextoTextoSeries Innovations in physical chemistry : monograph seriesEditor: Palm Bay, FL : Apple Academic Press, 2021Descripción: xxiv, 248 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 9781771888943Tema(s): Bromatología | Industria alimentariaClasificación CDD: 664 Clasificación LoC:TP370.5 | P72
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General TP370.5 P72 (Navegar estantería(Abre debajo)) 1 Disponible 80925
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