More than beef, pork and chicken : the production, processing, and quality traits of other sources of meat for human diet / José Manuel Lorenzo, Paulo E.S. Munekata, Francisco J. Barba, Fidel Toldrá, editors
Tipo de material: TextoEditor: Cham, Switzerland : Springer, 2019Descripción: xiv, 416 páginas : ilustraciones a colorTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 9783030054830Tema(s): Industria y comercio de la carneClasificación LoC:TS1955 | M65Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Clasificación | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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Libros | Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química Libros | General | TS1955 M65 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 80956 |
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