Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos

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The manual of manufacturing meat quality / Compiled at the leatherhead food ra by p.n. church and j.m. wood

Por: Church, P. N [autor]Colaborador(es): Wood, J. M [autor] | British Food Manufacturing Industries Research AssociationTipo de material: TextoTextoEditor: London : Elsevier applied science, c1992Descripción: ix, 285 páginasTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 1851666281Tema(s): Carne -- Calidad | Industria y comercio de la carne -- Control de calidadClasificación LoC:TS1962 | C48
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Libros Libros Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química
Libros 		General TS1962 C48 (Navegar estantería(Abre debajo)) 1 Disponible 6203
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"this manual was prepared at leatherhead on behalf of the meat and fish products panel of the leatherhead food research association under the chairmanship of dr. t. toomey"

Donación 2018/08/01 0.00

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