Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos

Functional properties of food macromolecules / edited by S. E. Hill, D. A. Ledward, and J. R. Mitchell

Colaborador(es): Hill, Sandra E [editor] | Ledward, D. A [editor] | Mitchell, J. R [editor.]Tipo de material: TextoTextoSeries A Chapman & Hall food science bookEditor: Gaithersburg, Maryland : Aspen, 1998Edición: 2nd edDescripción: xvi, 348 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 07514404217Tema(s): Proteínas | Polisacáridos | MacromoléculasClasificación LoC:TP453.P7 | F85 1998
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Libros Libros Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química
Libros 		General TP453.P7 F85 1998 (Navegar estantería(Abre debajo)) 1 Disponible 11580
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