Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos

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Food quality management : technological and managerial principles and practices / Pieternel A. Luning and Willem J. Marcelis

Por: Luning, Pieternel A [autor]Colaborador(es): Marcelis, W. J, 1948- [autor]Tipo de material: TextoTextoEditor: Wageningen : Wageningen Academic, 2009Descripción: 425 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 9789086861163; 9086861164Tema(s): Calidad de los alimentos | Manejo de alimentos | Garantía de calidadClasificación LoC:TP372.5 | L85
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