Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos

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Math concepts for food engineering / Richard W. Hartel ... [y otros.].

Colaborador(es): Hartel, Richard W, 1951- [colaborador]Tipo de material: TextoTextoEditor: Cleveland : CRC Press, c2008Edición: 2nd edDescripción: 228 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 9781420055054 (encuadernado : papel alcalino); 1420055054 (encuadernado : papel alcalino)Tema(s): Matemáticas | Industria alimentariaClasificación CDD: 664.001/51 Clasificación LoC:QA37.2 | H37 2008Recursos en línea: Descripción del editor
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