Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos

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Importance of chirality to flavor compounds / Karl-Heinz Engel, Gary Takeoka, editor ; sponsored by the ACS Division of Agricultural and Food Chemistry

Colaborador(es): Engel, Karl-Heinz, 1954- [editor] | Takeoka, Gary R [editor] | American Chemical Society. Division of Agricultural and Food ChemistryTipo de material: TextoTextoSeries ACS symposium series ; 1212Editor: Washington, DC : American Chemical Society, [2015]Descripción: 202 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 9780841231146Tema(s): Sabor -- Análisis | Aromatizantes | Gusto -- Aspectos moleculares | Quiralidad | Química orgánicaClasificación CDD: 664/.5 Clasificación LoC:TP418 | I56 2015
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Libros 		General TP418 I56 2015 (Navegar estantería(Abre debajo)) 1 Disponible 80325
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