Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos

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Food processing technology : Principles and practice / P. fellows

por Fellows, Peter, 1953- [autor].

Series Ellis horwood series in food science and technology, issn 0930-3332Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Weinheim, germany : Vch ; chichester, england : E. Horwood, 1988Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (1)Clasificación: TP370 F45.

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Principles of design and operation of catering equipment / A. milson and d. kirk

por Milson, Anthony [autor].

Series Ellis Horwood series in food science and technologyTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Chichester, gr. bret. : Horwood, 1980Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (1)Clasificación: TX943 M54.

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