Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos

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HACCP and ISO 22000 : application to foods of animal origin / edited by Ioannis S. Arvanitoyannis

Colaborador(es): Arvanitoyannis, Ioannis S [editor]Tipo de material: TextoTextoEditor: Chichester : Wiley-Blackwell, 2009Descripción: x, 549 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 9781405153669 (encuadernado, cubierta dura : papel alcalino); 1405153660Tema(s): Alimentos de origen animal -- Contaminación | Análisis de peligros y puntos de control crítico (Sistema de seguridad alimentaria)Clasificación CDD: 363.19/262 Clasificación LoC:TX555 | H33
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