Resultados
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Chocolate science and technology / Emmanuel Ohene Afoakwa por Afoakwa, Emmanuel Ohene [autor]. Tipo de material:  Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Editor: Chichester, West Sussex : John Wiley & Sons, 2016Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (1)Clasificación: TP640 A46 2016.
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La ciencia del chocolate / Stephen T. Beckett ; traducido por Antonio Vercet Tormo por Beckett, Stephen T [autor] | Beckett, Stephen T. Science of chocolate | Vercet Tormo, Antonio [traductor]. Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Editor: Zaragoza : Acribia, [2001]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (1)Clasificación: TP640 B4318.
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Cocoa butter and related compounds / editors, Nissim Garti and Neil R. Widlak por Garti, Nissim, 1945- [editor] | Widlak, Neil [editor]. Tipo de material: Texto; Forma literaria:
No es ficción Editor: Urbana, IL : AOCS Press, [2012]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (1)Clasificación: TP640 C63.
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The science of chocolate / Stephen T. Beckett por Beckett, Stephen T [autor]. Edición: 2nd ed.Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Editor: Cambridge, United Kingdom : Royal Society of Chemistry, c2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (1)Clasificación: TP640 B43 2008.
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