Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos

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		The essence of gastronomy : understanding the flavor of foods and beverages / Peter Klosse por Klosse, Peter [autor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Boca Raton : CRC Press/Taylor & Francis Group, [2014]Fecha de copyright: ©2014 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (1)Clasificación: TX631 K56. Agregar al carrito (remover)
		Genetic variation in taste sensitivity / edited by John Prescott, Beverly J. Tepper por Prescott, John, 1954- [editor] \| Tepper, Beverly J [editor]. Series Food science and technology ; 135Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: New York : M. Dekker, c2004Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (3)Clasificación: QP456 G45, ... Agregar al carrito (remover)
		How flavor works? : the science of taste and aroma / Nak-Eon Choi, Jung H. Han por Choi, Nak-Eon, 1965- [autor] \| Han, Jung H, 1964- [autor]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: Chichester, West Sussex : John Wiley & Sons Inc., 2015Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (1)Clasificación: QP456 C45. Agregar al carrito (remover)
		Importance of chirality to flavor compounds / Karl-Heinz Engel, Gary Takeoka, editor ; sponsored by the ACS Division of Agricultural and Food Chemistry por Engel, Karl-Heinz, 1954- [editor] \| Takeoka, Gary R [editor] \| American Chemical Society. Division of Agricultural and Food Chemistry. Series ACS symposium series ; 1212Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Washington, DC : American Chemical Society, [2015]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (1)Clasificación: TP418 I56 2015. Agregar al carrito (remover)
		Sugars and sweeteners / Ed. bu Norman kretchmer and clarie b. hollenbeck por Kretchmer, Norman, 1923- [editor] \| Hollenbeck, Claire [editor]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: Boca Raton : CRC Press, c1991Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (1)Clasificación: QP702.S85 S84. Agregar al carrito (remover)