Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos

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Resultados
		Ciencia de la carne / P. D. Warriss ; traduccion de Jorge Ruiz Carrascal, Ramon Cava Lopez por Warriss, P. D [autor] \| Ruiz Carrascal, Jorge [traductor] \| Cava Lopez, Ramon [traductor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: ENG Editor: Zaragoza, Espana : Acribia, 2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (1)Clasificación: TX373 W3718. Agregar al carrito (remover)
		Ciencia y tecnología de carnes / Y. H. Hui, Isabel Guerrero Legarreta, Marcelo R. Rosmini por Hui, Y. H. (Yiu H.) [autor] \| Guerrero Legarreta, Isabel [autor] \| Rosmini, Marcelo R [autor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México, D.F. : Limusa, 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (1)Clasificación: TX556.M4 H85. Agregar al carrito (remover)
		Developments in meat science / Edited by ralston lawrie por Lawrie, R. A. (Ralston Andrew). Series Developments seriesTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: London : Applied science, 1980-9999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (1)Clasificación: TS1960 D47. Agregar al carrito (remover)
		Dry-cured meat products / by Fidel Toldra por Toldrá, Fidel [autor]. Series Publications in food science and nutritionTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Trumbull, Connecticut : Food & Nutrition, c2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (1)Clasificación: TS1960 T65. Agregar al carrito (remover)
		The manual of manufacturing meat quality / Compiled at the leatherhead food ra by p.n. church and j.m. wood por Church, P. N [autor] \| Wood, J. M [autor] \| British Food Manufacturing Industries Research Association. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: London : Elsevier applied science, c1992Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (1)Clasificación: TS1962 C48. Agregar al carrito (remover)
		The meat handbook. por Levie, Albert [autor]. Edición: 3Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Westport : Avi, 1970Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (1)Clasificación: TS1955 L471970. Agregar al carrito (remover)
		Meat processing : improving quality / edited by Joseph Kerry, John Kerry, and David Ledward por Kerry, Joseph [editor] \| Kerry, John [editor] \| Ledward, David [editor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: ENG Editor: Boca Raton : Cambridge : CRC Press ; Woodhead, 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (1)Clasificación: TS1962 M43. Agregar al carrito (remover)
		Meat science and applications / edited by Y.H. Hui ... [y otros.] por Hui, Y. H. (Yiu H.) [editor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: ENG Editor: New York : M. Dekker, c2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (1)Clasificación: TX373 M427. Agregar al carrito (remover)
		Microbiological analysis of red meat, poultry and eggs / edited by G.C. Mead por Mead, G. C [editor]. Series Woodhead Publishing in food science, technology and nutritionTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Boca Raton, Florida : Cambridge : CRC Press ; Woodhead, 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (2)Clasificación: QR117 M515, ... Agregar al carrito (remover)
		More than beef, pork and chicken : the production, processing, and quality traits of other sources of meat for human diet / José Manuel Lorenzo, Paulo E.S. Munekata, Francisco J. Barba, Fidel Toldrá, editors por Lorenzo, José Manuel [editor] \| Munekata, Paulo E. S [editor] \| Barba, Francisco J [editor] \| Toldrá, Fidel [editor]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: Cham, Switzerland : Springer, 2019Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (1)Clasificación: TS1955 M65. Agregar al carrito (remover)
		Processed meats / A.M. Pearson and T. A. Gillett por Pearson, Albert Marchant, 1916- [autor] \| Gillett, Tedford A [autor]. Edición: 3rd ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: New York ; México : Chapman and Hall, 1996Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (1)Clasificación: TS1970 P43 1996. Agregar al carrito (remover)
		Proteína de soja y fórmulas para productos cárnicos / Henk W. Hoogenkamp por Hoogenkamp, Henk W [autor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Editor: Zaragoza, España : Acribia, 2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (1)Clasificación: TS1960 H6618. Agregar al carrito (remover)
		The science of animal growth and meat technology / Steven M. Lonergan, David G. Topel, Dennis N. Marple por Lonergan, Steven Michael [autor] \| Topel, David G [autor] \| Marple, Dennis Neil, 1945- [autor]. Edición: Second editionTipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: London : Academic Press, [2019]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (1)Clasificación: TX556.M4 L65 2019. Agregar al carrito (remover)
		Sustainable meat production and processing / edited by Charis M. Galanakis por Galanakis, Charis M [editor]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: London : Academic Press, [2019]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (1)Clasificación: HD9410.5 S87. Agregar al carrito (remover)
		Tecnologia de la carne y de los productos carnicos / Coord. j.p. girard ; traducido por Carlos compaire Fernández por Girard, J. P [editor] \| Compaire Fernandez, Carlos [traductor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, espana : Acribia, 1991Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (2)Clasificación: TS1955 T43, ... Agregar al carrito (remover)
		Thornton's meat hygiene / J. f. gracey por Thornton, Horace [autor] \| Gracey, J. F. Edición: 7Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: London : Bailliere Tindall, c1981Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (1)Clasificación: TS1955 T45 1981. Agregar al carrito (remover)