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| 008 | 040830s1996 000 0 eng d | ||
| 020 |
_a0824793463 _c(encuadernado en tela : papel alcalino) |
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| 020 |
_a0-8247-9691-8 _c(rustica : papel alcalino) |
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| 035 | _aMX001000729245 | ||
| 050 |
_aTX541 _bF66 1996 |
||
| 245 | 0 | 0 |
_aFood chemistry / _ced. by Owen R. Fennema |
| 250 | _a3 | ||
| 264 | 1 |
_aNew York : _bM. Dekker, _cc1996 |
|
| 300 | _a1069 páginas | ||
| 490 | 0 | _aFood science and technology | |
| 650 |
_aAlimentos _xAnálisis |
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| 650 |
_aAlimentos _xComposición |
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| 700 | 1 |
_aFennema, Owen R., _eeditor |
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| 336 |
_atexto _2rdacontent |
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_asin medio _2rdamedia |
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| 338 |
_avolumen _2rdacarrier |
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| 999 |
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