| 000 | 00905nam a2200277 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
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| 040 |
_aUNAMX _bspa _erda _cUNAMX |
||
| 041 | 1 |
_aspa _heng |
|
| 050 | 4 |
_aTP370 _bP672 1999 |
|
| 100 | 1 |
_aPotter, Norman N., _eautor |
|
| 240 | 1 | 0 |
_aFood science. _lEspañol |
| 245 | 1 | 0 |
_aCiencia de los alimentos / _cNorman N. Potter, Joseph H. Hotchkiss |
| 264 | 1 |
_aZaragoza, España : _bAcribia, _c1999 |
|
| 300 |
_a667 páginas : _bilustraciones |
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| 336 |
_atexto _2rdacontent |
||
| 337 |
_asin medio _2rdamedia |
||
| 338 |
_avolumen _2rdacarrier |
||
| 500 | _aReimpresiones: (2016) | ||
| 650 | 4 | _aConservación de alimentos | |
| 650 | 4 | _aIndustria alimentaria | |
| 700 | 1 |
_iTraducción de: _aPotter, Norman N. _tFood science |
|
| 700 | 1 |
_aHotchkiss, Joseph H., _eautor |
|
| 999 |
_c2024 _d2024 |
||