| 000 | 00779nam a2200253zi 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 005 | 20200318120249.0 | ||
| 008 | 030717c20022002xxua 000 0 eng d | ||
| 020 | _a0121190625 | ||
| 035 | _aMX001000966670 | ||
| 041 | _aSPA | ||
| 050 | 4 |
_aTX531 _bB68 2002 |
|
| 100 | 1 |
_aBourne, Malcolm C., _eautor |
|
| 245 | 1 | 0 |
_aFood texture and viscosity : _bConcept and measurement / _cMalcolm C. Bourne |
| 250 | _a2nd ed. | ||
| 264 | 1 |
_aSan Diego, California : _bAcademic, _cc2002 |
|
| 300 |
_a423 páginas : _b. ilustraciones (algunas a color) |
||
| 650 | 4 | _aViscosidad | |
| 650 | 4 |
_aAlimentos _xAnálisis |
|
| 650 | 4 | _aAlimentos texturizados | |
| 336 |
_atexto _2rdacontent |
||
| 337 |
_asin medio _2rdamedia |
||
| 338 |
_avolumen _2rdacarrier |
||
| 999 |
_c2337 _d2337 |
||