| 000 | 00983nam a2200289zi 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 005 | 20200318120250.0 | ||
| 008 | 050708s2005 sp 000 0 spa d | ||
| 020 | _a8420010456 | ||
| 035 | _aMX001001033820 | ||
| 040 |
_aPL# _bspa _cPL# _dOCLCQ _dUNAMX |
||
| 041 | 1 |
_aspa _heng |
|
| 050 | 4 |
_aTP372.55M35 _bF3918 |
|
| 100 | 1 |
_aFayle, S. E., _eautor |
|
| 240 | 1 | 4 |
_aThe Maillard reaction. _lEspañol |
| 245 | 1 | 3 |
_aLa reacción de Maillard / _cS.E. Fayle y J.A. Gerrard ; traducción de Pascual López Lorenzo, José María Pieró Esteban |
| 264 | 1 |
_aZaragoza : _bAcribia, _c2005 |
|
| 300 | _a143 páginas | ||
| 500 | _aTraducción de: The Maillard reaction | ||
| 650 | 4 | _aReacción de Maillard | |
| 700 | 1 |
_aGerrard, J, A., _eautor |
|
| 700 | 1 |
_aLópez Lorenzo, Pascual, _etraductor |
|
| 700 | 1 |
_aPeiró Esteban, José María, _etraductor |
|
| 336 |
_atexto _2rdacontent |
||
| 337 |
_asin medio _2rdamedia |
||
| 338 |
_avolumen _2rdacarrier |
||
| 999 |
_c2471 _d2471 |
||