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| 050 |
_aTP368 _bT43 |
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| 245 | 0 | 0 |
_aTecnologia enzimatica : _bAplicaciones en alimentos y medicina / _cAgustin López, Rodolfo Quintero, comps. |
| 264 | 1 |
_aMéxico : _bUNAM, Programa Universitario de alimentos, _c1987 |
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| 300 | _a178 páginas | ||
| 336 |
_atexto _2rdacontent |
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| 337 |
_asin medio _2rdamedia |
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| 338 |
_avolumen _2rdacarrier |
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| 650 | 4 | _aEnzimas | |
| 650 | 4 |
_aAlimentos _xPreservación |
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| 650 | 4 |
_aEnzimas _xAplicaciones industriales |
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| 700 | 1 |
_aLópez-Munguía Canales, Agustín, _ecompilador |
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| 700 | 1 |
_aQuintero, Rodolfo, _ecompilador |
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| 710 | 2 |
_aUniversidad Nacional Autónoma de México. _bPrograma Universitario de Alimentos |
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| 999 |
_c4104 _d4104 |
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